Gavi San Pietro
Aroma: il vino Gavi bianco ha intensi sentori di fiori e frutta.
Sapore: il Gavi è un vino bianco fresco, di ottima struttura unita a eleganza e piacevolezza, con giusta acidità e buona persistenza nel finale
Abbinamenti: consigliamo questo vino piemontese come ottimo aperitivo, inoltre si abbina felicemente a primi piatti, alle carni bianche ed al pesce.
Ottimo esempio di vini bianchi, il Gavi in purezza è ottenuto dai vigneti della Tenuta San Pietro coltivati in conversione biologica-biodinamica e vinificato in vasche di acciaio con controllo della temperatura.
Le caratteristiche organolettiche mantengono intatte la fragranza e il bouquet caratteristico della fertile terra di origine.
- Superficie vitata: Ha 22
- Uvaggio: 100% Cortese
- Sistema di potatura: Guyot tradizionale
- Coltivazione: in conversione biologico-biodinamico
- Resa: 8000 kg/ettaro
- Tipo terreno: calcareo argilloso, ottima tessitura, buona presenza di minerali
- Zona Geologica: Tassarolo, collinare, altitudine 300 mt. slm • esposizione sud/est sud/ovest
- Vendemmia: metà di settembre, raccolta manuale in cassette
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox a temperatura controllata
- Grado alcolico: 12,5%
- Acidità totale: 6,5 gr/lt
- Colore: giallo paglierino intenso